Acar kuning mentimun

Resep Acar Kuning Mentimun dan Wortel yang Banyak Manfaatnya

iarsip.com – Untuk pecinta kuliner rumahan di sini ada resep acar kuning mentimun dan wortel yang mungkin bisa dijadikan inspirasi untuk menu makan siang.

Mentimun merupakan jenis sayuran berwarna hijau dan berbentuk bulat panjang.

Sebagian masyarakat menyukai mentimun karena rasanya hambar, menyegarkan dan mengandung banyak air.

Mentimun yang dikonsumsi adalah mentimun yang masih muda dan ranum.

Tak jarang masyarakat Indonesia mengkonsumsi mentimun dengan variasi masakan misalnya tumisan, lalapan, obat-obatan dan bisa juga untuk perawatan kecantikan.

Untuk bahan-bahan dan bumbu-bumbu acar kuning mentimun dan wortel tidak sulit dicari sebab bahannya banyak disekitar kita dipasar tradisional atau penjual sayur terdekat.

Mentimun yang ranum dan wortel yang manis dimasak dengan bumbu-bumbu khusus membuat masakan menjadi tambah lezat.

Selain mendapat rasa yang lezat mentimun dan wortel banyak manfaatnya untuk kesehatan. Mentimun mengandung antioksidan untuk melindungi tubuh kita dari berbagai penyakit, hidrasi yang baik karena mengandung banyak air, menurunkan berat badan, mengatasi diabetes dan melancarkan pencernaan.

Begitu juga manfaat wortel diantaranya meningkatkan kesehatan mata, kesehatan kulit, mengurangi resiko kanker, memperkuat fungsi otak dan masih banyak lagi.

Acar kuning mentimun

Resep acar kuning mentimun dan wortel adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan:

  • 500 gr mentimun
  • 150 gr wortel
  • 5 cm kunyit
  • 5 butir kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 buah tomat (kecil aja)
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Air secukupnya
  • Gula dan garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat acar kuning mentimun dan wortel adalah:

  • Potong-potong mentimun dan wortel dan cuci bersih.
  • Haluskan bawang putih, kemiri, bawang merah dan tomat.
  • Tumis bumbu halus sampai harum.
  • Masukan potongan mentimun dan wortel aduk rata.
  • Tambahkan 1 gelas air dan aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
  • Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.
  • Koreksi rasa.
  • Apabila sudah matang angkat dan sajikan.

Sajian acar kuning mentimun dan wortel disajikan dengan nasi putih hangat dan ikan goreng sangat cocok untuk santap siang bersama keluarga. Selamat mencoba. (iarsip.com).

Baca juga:

Resep Sup Oyong Wortel yang Lezat dan Sehat

Resep Sup Mentimun yang Segar dan Banyak Nutrisi

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *