Ayam rica-rica

Resep Ayam Rica-rica Daun Kemangi Enak dan Mudah

iarsip.com – Kali ini saya akan mengajak para ibu untuk mengolah ayam menjadi sajian lezat untuk keluarga tercinta. Resep ayam rica-rica daun kemangi dibuat dengan bumbu sederhana yang ada di sekitar kita. Ayam rica-rica (kata rica berarti “pedas”) merupakan salah satu sajian Nusantara yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Rasa pedas dalam masakan ini langsung nendang di lidah dan tentunya bikin nagih. Selain pedas bumbu dari rempah-rempah yang gurih ditambah daun kemangi pastinya lebih lezat.

Kuliner Nusantara memang tiada habisnya dari bahan dasar apapun dapat dibuat masakan lezat. Ayam rica-rica yang pastinya berbahan dasar ayam tidak akan bosan untuk mengkonsumsi ayam. Ayam yang memiliki daging bertekstur empuk dan gurih juga lezat sangat digemari berbagai kalangan. Bahan-bahan dan bumbu ayam rica-rica daun kemangi dapat diperoleh dengan mudah sebab tersedia di pasar tradisional atau penjual sayur terdekat. Sajian ini dapat dinikmati dalam keadaan masih hangat ditambah nasi putih dan pelengkap lainnya. Jangan lupa ajak anggota keluarga lainnya agar makan semakin berselera. Yuk, kita simak resep dan cara membuatnya.

Ayam rica-rica

Resep ayam rica-rica daun kemangi yaitu:

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam potong menjadi 10 bagian
  • 1 buah jeruk nipis peras ambil airnya
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 buah tomat
  • Garam dan gula secukupnya
  • 2 sendok makan kecap manis
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Daun kemangi secukupnya
  • 2 batang serai

Bumbu yang dihaluskan:

  • 10 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe, kunyit dan lengkuas
  • 2 butir kemiri

Cara membuat ayam rica-rica daun kemangi yaitu:

  • Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
  • Gorenglah ayam sampai berubah kekuningan.
  • Tumis bumbu halus sampai berbau harum.
  • Tambahkan air, serai, tomat, daun jeruk, garam dan gula aduk merata.
  • Masukan daging ayam kedalam bumbu aduk sampai bumbu merata dan meresap.
  • Tambahkan daun kemangi aduk kembali.
  • Cek rasa, bila sudah pas angkat dan hidangkan dalam piring saji.

Baca juga:

Resep Ayam Bakar Teflon Pedas Manis Lezat dan Praktis

Resep Ayam Goreng Sederhana dan Enak Menambah Selera

Resep Opor Ayam Sederhana dan Enak Untuk Sajian Istimewa

(iarsip.com).

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *