Rengginang ketan hitam

Resep Membuat Rengginang Ketan Hitam yang Gurih dan Praktis

iarsip.com – Rengginang adalah salah satu jenis makanan ringan yang berbahan dasar ketan. Beras ketan yang dimasak lalu dibentuk bulat lalu dijemur dibawah terik matahari dan digoreng dengan minyak panas yang akan membentuk seperti kerupuk. Tetapi beras ketannya tidak dihaluskan sehingga bentuk dari berasnya masih terlihat nyata. Apa sajakah resep dan bahan-bahannya? Mari kita simak resep membuat rengginang ketan hitam dengan seksama.

Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat rengginang ketan hitam adalah beras ketan hitam berkualitas bagus. Untuk beras jenis ini banyak sekali di Indonesia sehingga tidak sulit untuk mendapatkannya.

Sekarang banyak varian rasa rengginang ada yang rasa asin, ada yang berasa manis, rasa terasi atau rasa udang rebon yang dihaluskan.

Adakah nutrisi dalam penganan rengginang? Untuk pencinta rengginang tidak perlu khawatir dengan apa yang terkandung di dalamnya. Tidak hanya untuk cemilan biasa rengginang ketan hitam juga mengandung zat-zat yang berguna untuk tubuh. Ketan hitam akan berwarna hitam sebelum dimasak dan akan berwarna keunguan apabila sudah dimasak. Warna hitam itu mengandung autosianin yang merupakan pigmen antioksidan. Ketan hitam juga mengandung zat besi, protein, karbohidrat, serat, vitamin E dan mineral.

Dari banyaknya zat-zat yang terkandung di dalamnya banyak pula manfaat untuk kesehatan tubuh kita, misalnya:

  • Memperkuat sistem kekebalan tubuh
  • Melawan kanker dan penyakit jantung
  • Menjaga kesehatan usus
  • Mencegah anemia
  • Sebagai pewarna alami makanan
  • Membentuk sel

Renginang ketan hitam

Resep membuat rengginang ketan hitam adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan:

  1. 250 gr beras ketan hitam
  2. 100 ml air
  3. 3 siung bawang putih
  4. Garam secukupnya
  5. 1 sendok teh terasi bakar
  6. Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat rengginang ketan hitam gurih dan praktis adalah:

  1. Rendam beras selama 30 menit.
  2. Kukuslah beras ketan selama 15 menit.
  3. Haluskan bawang putih lalu rebus bersama garam dan terasi.
  4. Apabila sudah mendidih masukkan beras ketan hitam sambil diaduk sampai airnya berkurang.
  5. Diamkan selama 15 menit.
  6. Kukus kembali beras ketan sampai empuk.
  7. Cetaklah sesuai selera boleh bulat kecil atau agak besar.
  8. Jemur rengginang dibawah terik matahari sampai benar-benar kering.
  9. Goreng dalam minyak panas sampai mengembang.

Selamat mencoba resep di atas semoga bermanfaat untuk ibu-ibu pecinta kuliner Indonesia. (iarsip.com).

Baca juga:

Resep Cireng Nasi Simple yang Gurih untuk Cemilan Keluarga

Resep Keripik Pisang Gurih Renyah untuk Cemilan Keluarga

 

Tinggalkan komentar