Resep Rempeyek Rebon Renyah dan Gurih Pengganti Kerupuk

iarsip.com – Resep rempeyek rebon renyah dan gurih dapat dijadikan ide cemilan atau bisa juga sebagai pengganti kerupuk. Sajian yang berbahan dasar tepung beras dengan bumbu-bumbu dan udang rebon yang sudah dikeringkan. Udang rebon yang digunakan bisa berasal dari laut atau air tawar. Bila pembaca memiliki udang rebon coba saja jemur dibawah terik matahari sampai benar-benar kering. Udang rebon juga dapat dibeli di pasar tradisional atau penjual sayur dengan rebon yang sudah kering sehingga dapat langsung menggunakannya.

Rempeyek udang rebon banyak disukai karena rasanya yang gurih dan bertekstur kriuk. Meskipun udang rebon sering digunakan sebagai bahan makanan lain misalnya botok, goreng tepung krispi atau cuma digoreng saja tetapi rempeyek rebon tidak kalah lezatnya. Udang yang sangat kecil bukan berarti tanpa gizi lho. Kandungan gizi pada rebon diantaranya kalsium, fosfor, zat besi dan karbohidrat. Jadi tidak perlu bimbang untuk mengkonsumsinya. Bagi yang sudah tak sabar ingin mencoba kita siapkan bahan-bahannya.

Resep rempeyek rebon renyah dan gurih yaitu:

Bahan-bahan:

  • 250 gr tepung beras putih
  • 250 gr udang rebon kering
  • 100 gr tepung maizena
  • 1 butir telur ayam
  • Santan dari 1/2 butir kelapa atau satu bungkus santan instan
  • 10 lembar daun jeruk
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu halus:
  • 5 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 1 ruas jari kunyit (boleh tidak pakai sesuai selera saja)

Cara membuat rempeyek rebon renyah dan gurih yaitu:

  • Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bumbu halus dan santan aduk merata.
  • Tambahkan air sampai adonan cair.
  • Masukan daun jeruk dan aduk kembali.
  • Cek rasa garamnya sesuaikan dengan selera.
  • Campurkan udang rebon kering dan aduk sampai tercampur rata.
  • Gorenglah adonan tadi dengan cara menuang adonan pada pinggir wajan menggunakan centong nasi aluminium agar bentuknya melebar dan tipis dengan api sedang.
  • Bila sudah berubah warna menjadi kuning kecoklatan angkat dan tiriskan.
  • Bila sudah dingin tata dalam toples dan siap untuk dinikmati.

Rempeyek rebon gurih renyah dapat dinikmati dengan nasi hangat, sayur bening atau sayur santan dan jangan lupa sambal.

Baca juga:

Resep Membuat Kecimpring Singkong yang Enak dan Renyah

Resep Udang Saus Tiram Sederhana yang Simple dan lezat

(iarsip.com).

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *