Sayur katuk
Home » Resep Masakan » Resep Sayur Katuk Jagung Manis yang Lezat dan Kaya Nutrisi

Resep Sayur Katuk Jagung Manis yang Lezat dan Kaya Nutrisi

iarsip.com – Bila penggemar sayuran hijau pasti tidak asing lagi dengan sayuran hijau ini. Daun katuk yang berwarna hijau pekat karena kandungan klorofil nya yang tinggi. Sebagian masyarakat Indonesia menggemari sayuran ini karena mudah untuk diolah dan rasanya sedikit manis membuat sayuran ini lezat untuk dinikmati. Daun katuk dapat diolah menjadi sayur bening atau dikukus sebagai lalapan seperti halnya daun singkong atau bayam. Padukan daun katuk dengan bahan lainnya seperti jagung manis dan wortel pasti tambah berselera. Untuk resep sayur katuk jagung manis dapat dilihat dibawah ini.

Katuk (Sauropus androgynus) merupakan tanaman yang banyak tumbuh di wilayah Asia Tenggara dan banyak dikonsumsi oleh ibu hamil dan menyusui. Mengapa? Karena daun katuk mengandung steroid dan pelifenol yang dapat meningkatkan kadar prolaktin yaitu hormon untuk memperlancar ASI. Kadar prolaktin inilah yang akan mempercepat dan meningkatkan produksi ASI. Selain ibu hamil dan menyusui daun katuk juga baik untuk kesehatan karena daun katuk mengandung vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin K, betakaroten, kalsium, fosfor, zat besi, serat dan antioksidan.

Sayur katuk

Resep sayur katuk jagung manis adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan:

  1. 1 ikat daun katuk
  2. 2 buah wortel
  3. 1 buah jagung manis muda
  4. 1 buah tomat
  5. 3 siung bawang putih
  6. 5 siung bawang putih
  7. Garam dan gula secukupnya
  8. Air secukupnya
  9. Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat sayur katuk jagung manis adalah:

  1. Siangi daun katuk dan sayuran lainnya lalu cuci sampai bersih.
  2. Irislah bawang putih, bawang merah dan tomat.
  3. Rebuslah bumbu iris selama 5 menit lalu masukkan jagung manis dan wortel.
  4. Tambahkan garam, gula dan bumbu penyedap.
  5. Masukkan daun katuk dan biarkan sampai layu.
  6. Angkat dan sajikan.

Sajikan sayur katuk jagung manis selagi hangat bersama nasi putih dan ayam goreng jangan lupa sambal dan kerupuknya. Happy cooking mom’s.

Baca juga:

Resep Sup Mentimun yang Segar dan Banyak Nutrisi

Resep Tahu Bawang Kucai yang Sehat dan Sederhana

Resep Sayur Bayam Jagung Wortel yang Mengandung Banyak Manfaat

(iarsip.com).

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *