Sayur umbut kelapa

Resep Sayur Santan Umbut Kelapa yang Mudah dan Lezat.

iarsip.com – Pohon kelapa (Cocoes ligno) merupakan pohon yang multi fungsi. Dari setiap bagian pohon dapat diambil dan dimanfaatkan. Dari buahnya, daunnya, batangnya, akarnya, pohonnya dan tidak ketinggalan umbutnya. Umbut kelapa merupakan pangkal pucuk kelapa yang masih muda dan lunak yang belum berkembang dibagian pucuk pohon. Begitu banyak varian kuliner Nusantara sehingga apapun bisa dijadikan masakan dan jadi santapan yang sangat lezat. Apabila ibu-ibu dirumah  penasaran dengan resep sayur santan umbut kelapa dapat disimak dibawah ini.

Sayur umbut kelapa termasuk masakan yang sangat langka karena untuk mendapatkannya harus menebang pohon kelapa terlebih dahulu. Sedangkan untuk menebang nya sangatlah jarang dilakukan. Paling favorit umbut kelapa dapat dimasak dengan bumbu santan dengan campuran tetelan sapi atau ayam pasti akan lebih lezat dan berselera. Untuk mendapatkan bumbu-bumbunya tidak sulit dicari bisa membelinya di pasar tradisional atau penjual sayur terdekat. Bumbunya dapat diracik sendiri pasti lebih lezat dan higienis.

Sayur umbut

Resep sayur santan umbut kelapa adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan:

  • 500 gr umbut kelapa
  • 10 buah cabai merah
  • 5 biji kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 ruas jari geprek
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • santan dari 1 butir kelapa atau 2 bungkus santan cair instan
  • air secukupnya
  • minyak goreng untuk menumis
  • garam dan gula secukupnya
  • 1/4 sendok teh ketumbar bubuk

Cara masak sayur umbut kelapa yaitu:

  • Potong-potong umbut kelapa lalu cuci bersih dan kukus sampai empuk.
  • Haluskan cabai merah, kemiri, bawang putih, bawang merah.
  • Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum.
  • Masukan umbut kelapa dan tambahkan satu gelas air.
  • Tambahkan garam, gula, ketumbar bubuk,  lengkuas, daun salam dan serai aduk rata.
  • Terakhir tambahkan santan dan aduk sampai sayur matang.

Sajikan sayur umbut bumbu santan dengan nasi hangat ditambah sambal dan kerupuk dan pelengkap lainnya. Semoga resep diatas bermanfaat. Selamat mencoba.

Baca juga:

Resep Opor Ayam Sederhana dan Enak Untuk Sajian Istimewa

Resep Sayur Lodeh Tempe Kacang Panjang yang Enak dan Lezat

(iarsip.com).

Tinggalkan komentar