Tumis pare

Resep Tumis Pare Pedas dan Tips Tumis Pare Tidak Pahit

iarsip.com РPare banyak  dibudidayakan di Indonesia dengan varian bentuk dan warna. Ada yang berbentuk bulat panjang berwarna putih dengan bintil-bintil seperti duri dibagian kulit. Ada juga pare yang berwarna hijau dengan permukaan kulit bintil-bintil tetapi tidak begitu tajam. Pare yang berwarna hijau yang cocok untuk dibuat resep tumis pare pedas manis karena pare yang berwarna hijau rasa pahitnya tidak begitu terasa.

Pare adalah salah satu tumbuhan yang pohonnya merambat dan berasal dari negara India. Pare termasuk jenis labu-labuan yang biasa ditanam oleh masyarakat untuk dikonsumsi sebagai bahan sayuran. Karena pare memiliki rasa yang pahit bisa juga digunakan sebagai bahan obat-obatan.

Pare merupakan bahan sayuran yang mempunyai banyak khasiat yaitu untuk pengobatan dan melancarkan pencernaan. Dengan rasa yang pahit pare tidak banyak dikonsumsi oleh masyarakat tetapi ada sebagian orang banyak yang suka dengan rasa pahitnya.

Pare mengandung vitamin dan mineral, sepertinya sayang sekali kalau sampai dilewatkan. Dengan cara pengolahan yang tepat rasa pahitnya bisa hilang walaupun tidak seluruhnya.

Tumis pare

Resep tumis pare pedas tidak pahit berikut ini!

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu:

  • 500 gr pare berwarna hijau
  • 100 gr cabai hijau
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 5 butir kemiri
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • Garam dan gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara memasak tumis pare pedas adalah sebagai berikut:

  • Potong-potong pare sesuai selera lalu cuci sampai bersih.
  • Taburi garam sebanyak satu sendok makan lalu remas-remas sampai pare layu.
  • Cuci kembali untuk menghilangkan garam.
  • Haluskan bawang putih, kemiri, cabai rawit, cabai merah dan bawang merah.
  • Memarkan lengkuas dan serai.
  • Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas.
  • Masukan pare dan cabai hijau aduk sampai bumbu tercampur.
  • Tambahkan air, gula dan garam aduk sampai bumbu meresap.
  • Koreksi rasa.
  • Apabila rasa sudah cukup angkat dan sajikan.

Tips agar tumis pare terasa lezat dan tidak terasa pahit:

  1. Pilihlah pare yang berwarna hijau dan jangan terlalu tua.
  2. Diremas-remas dengan menggunakan garam atau bisa juga menggunakan gula pasir sampai pare layu.

Untuk memasak pare, bumbu tumis pare pedas bisa dengan mudah mendapatkannya karena bahan-bahannya banyak tersedia di pasar atau warung terdekat.

Sajikan tumis pare pedas manis selagi hangat bersama nasi putih dan ikan goreng. Selamat berkreasi untuk ibu-ibu yang menyukai kuliner Indonesia. Semoga bermanfaat! (iarsip.com).

Baca juga:

Resep Tumis Oncom Pedas Enak dan Lezat

Resep Tumis Labu Siam dan Wortel yang Penuh Selera

Resep Tumis Genjer Pedas Sederhana dan Kaya Gizi

 

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *